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题名/责任者:

餐桌上的中国史/张竞著 方明生, 方祖鸿译

出版发行项:

北京:中信出版集团,2022

ISBN及定价:

978-7-5217-3214-6/CNY58.00

载体形态项:

[28], 258页, [16] 页图版:图 (部分彩图);21cm

个人责任者:

张竞, 1953- 著

个人次要责任者:

方明生 译

个人次要责任者:

方祖鸿 译

学科主题:

饮食-文化史-中国

中图法分类号:

TS971.2

出版发行附注:

长沙森欣文化与中信出版集团联合出版 限中国大陆发行

书目附注:

有书目 (第 [229]-242页)

提要文摘附注:

本书以中国的历史变动为主轴，以中国菜肴为主角，讲述了在天地变换、王朝更替、民族文化冲突与融合的历史中，中华文化的重组与演变。

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