MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：71
- 题名/责任者:
- 味道中国:味中味：味蕾上的历史记忆/王仁湘著
- 出版发行项:
- 成都:四川人民出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-220-09347-0/CNY39.00
- 载体形态项:
- 191页:图, 摹真;24cm
- 其它题名:
- 味中味：味蕾上的历史记忆
- 个人责任者:
- 王仁湘, 1950- 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书讲述古代中国以及从域外传入中原地区的食物特色和滋味，分析中国古代的味觉审美意识和理论，论述中国饮食文化的境界。
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