MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：43
- 题名/责任者:
- 食物搭配与禁宜/秦惠基编著
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5381-4421-8/CNY16.00
- 载体形态项:
- 264页:图;21cm
- 个人责任者:
- 秦惠基 编著
- 学科主题:
- 饮食-禁忌-基本知识
- 学科主题:
- 食品营养-基本知识
- 中图法分类号:
- R15
- 提要文摘附注:
- 本书从养生保健出发，全面介绍了食物营养和食物搭配与禁宜的有关知识。全书共分4章：第1章食物搭配的基本知识，主要介绍了合理的食物搭配及一些食物搭配禁忌的案例；第2章各类食物搭配宜与忌，主要介绍了粮食、豆类、肉类、水产类、蛋乳类、蔬菜类、食用菌类、水果类、干果类、食用油脂类、调味品类等的搭配；第3章特殊人群的食物搭配，主要介绍了小儿、女性、老年人的食物搭配；第4章常见病人食物选择和搭配，主要介绍了50多种病人的饮食禁忌、选择和搭配。
- 使用对象附注:
- 营养师, 厨师, 家庭主妇, 各种病人.
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10楼北化生医借阅室