MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：75
- 题名/责任者:
- 食品生物化学/宁正祥, 赵谋明编著
- 出版发行项:
- 广州:华南理工大学出版社,1995
- ISBN及定价:
- 7-5623-0675-3/CNY19.00
- 载体形态项:
- 404页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品工程系列教材
- 个人责任者:
- 宁正祥 编著
- 个人责任者:
- 赵谋明 编著
- 学科主题:
- 食品化学-生物化学-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 装订获得附注:
- 本书印刷价格: 32.00
- 书目附注:
- 有书目 (第403-404页)
- 提要文摘附注:
- 本书是专为食品科学与工程的学生编写的教科书。全书以人和食物的关系为中心，对食品生物化学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要讲述了包括静态生物化学、动态生物化学在内的八个方面的内容，此书不仅可供各类大专院校食品科学与工程专业学生作为试用教材，也可供其他专业学生及研究生、教师和科技工作者参考。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 | 定位 | |
| TS201.2/3013 | 0003757 |  密集书库三
密三2A8 |
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| TS201.2/3013 | 0046290 | 密集书库三
密三2A8 |
可借 | 定位 | 密集书库三 | ||
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| TS201.2/3013 | 0885421 | 密集书库三
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| TS201.2/3013 | 0885425 | 密集书库三
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可借 | 定位 | |||
| TS201.2/3013 | 0116417 | 理科综合阅览室
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保留本 | 定位 |
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