MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：117
- 题名/责任者:
- 茶经/沈冬梅, 陈伟明译注
- 出版发行项:
- 北京:中华书局,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-101-11547-5/CNY26.00
- 载体形态项:
- 400页;21cm
- 合订、合刊:
- 随园食单
- 丛编项:
- 中华经典藏书
- 个人责任者:
- 沈冬梅 译注
- 个人责任者:
- 陈伟明 译注
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 茶叶-文化-中国-古代
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 中图法分类号:
- TS971
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 提要文摘附注:
- 《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著, 被誉为茶叶百科全书, 唐代陆羽所著。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著, 是划时代的茶学专著, 精辟的农学著作, 阐述茶文化的书。《随园食单》是清代才子袁枚所著, 以文言随笔的形式, 细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉族的饮食状况与烹饪技术, 用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点, 也介绍了当时的美酒名茶, 是清代一部非常重要的汉族饮食名著。
全部MARC细节信息>>
12楼北艺轻建筑借阅室