MARC状态:已编 文献类型:西文图书 浏览次数:78
- 题名/责任者:
- Source book of food enzymology / Sigmund Schwimmer.
- 出版发行项:
- Westport : The AVI Publishing Company, c1981.
- ISBN:
- 0870553690
- 载体形态项:
- xv, 967 p. : ill. ; 25 cm.
- 个人责任者:
- Schwimmer, Sigmund.
- 论题主题:
- Enzymes.
- 论题主题:
- Food-Composition.
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 书目附注:
- Includes bibliographies (p. 717-863) and indexes.
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