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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:95

题名/责任者:
食品化学实验和习题/徐玮, 汪东风主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-122-02746-7/CNY25.00
载体形态项:
203页:图;26cm
丛编项:
普通高等教育“十一五”国家级规划教材配套教材
丛编项:
食品科学与工程专业系列教材
个人责任者:
徐玮 主编
个人责任者:
汪东风 主编
学科主题:
食品化学-高等学校-教学参考资料
中图法分类号:
TS201.2
连接字段附注:
本教材配套汪东风主编的《食品化学》, 化学工业出版社出版.
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书包括上、下两篇,上篇为食品化学实验,下篇为食品化学习题。在上篇的实验内容中,分别安排了47个基础性实验、15个综合性实验以及关于研究性实验和科技论文写作的基本内容。下篇的食品化学习题紧扣教学大纲,并给出了全部参考答案,便于学生自学和检查学习情况。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置 定位
TS201.2/2815 1597465   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 借还中心(服务台)
TS201.2/2815 1597466   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位
TS201.2/2815 1597464   阅览部二线书库(老馆二楼)     保留本 定位 阅览部二线书库(老馆二楼)
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