MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：75
- 题名/责任者:
- 食品酶学/主编郑宝东
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5641-0512-9/CNY29.80
- 载体形态项:
- 302页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food enzymology
- 丛编项:
- 高等学校食品专业系列教材
- 个人责任者:
- 郑宝东 主编
- 学科主题:
- 酶-应用-食品工业-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第300-302页)
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